橙香格子饼

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简介

市售的华芙饼口味实在不敢恭维,硬绑绑没一点香味,难吃死了。先入为主,也因此让我一直对这类格子饼不感冒。前些日子为了做绣球饼还是败了这个模具,总不能用过一次就让模子睡大觉啊?查了下格子饼的做法有很多种:泡打粉版、面包版、酵母版等等,想来酵母版的应该最松软、健康、最简单的版本吧。参照了爱美的家的方子,又加了橙肉在里面,口味果然让我对华芙饼另眼相看~呵呵,再配上蜂蜜、果酱之类,绝对美味!

用料  

牛奶 200克
低筋面粉 150克
鸡蛋 2个
白砂糖 35克
2克
黄油 60克
发酵粉 3克
橙子果肉 一个

橙香格子饼的做法  

  1. 将牛奶加热至35度左右,将酵母粉加入,搅拌混合

    橙香格子饼的做法 步骤1
  2. 低筋面粉筛到一个稍大的容器中,将打散的鸡蛋液倒入面粉中,加入白砂糖,盐搅拌

    橙香格子饼的做法 步骤2
  3. 将加入酵母的牛奶先少量的加入

    橙香格子饼的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀后再将全部的牛奶也加入混合

    橙香格子饼的做法 步骤4
  5. 将融化的黄油倒进拌好的面糊中,拌匀盖保鲜膜密封放在35度左右的环境中发酵30分钟左右

    橙香格子饼的做法 步骤5
  6. 中等大小橙子一个去皮留果肉

    橙香格子饼的做法 步骤6
  7. 发酵好的面糊体积稍膨胀,表面有气泡,加入可橙子果肉拌匀

    橙香格子饼的做法 步骤7
  8. 格子烤模以闭合的状态在燃气炉上两面小火加热,用刷子在模具上刷一层融化的黄油,将面

    橙香格子饼的做法 步骤8
  9. 糊倒入,合上模具两面均匀加热蒸汽变少时就差不多熟了

    橙香格子饼的做法 步骤9
  10. 成品

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