松软佛卡夏

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简介

这佛卡夏,做法简单特别,味道可不打折,冷了依然松软好吃,我家连着烤了两次。这样的改良,或许不叫佛卡夏了?忙碌的时候,来不及烤面包,不妨烤这个吃吃,健康又简单的早餐主食

用料1 

高筋粉 200克
即溶酵母 3.5克
砂糖 10克
3克
脱脂奶粉 20克
124克
橄榄油 20克
干酪粉 适量

用料2 

橄榄油 适量
新鲜香草 适量
干香草 适量
适量

松软佛卡夏的做法  

  1. 材料A除橄榄油外,其它材料大致揉成团,加橄榄油揉至面团很光滑,尽量多揉揉,不过不用揉出膜,你们懂的

    松软佛卡夏的做法 步骤1
  2. 蒙保鲜膜,温暖湿润处一发至2.5倍大

    松软佛卡夏的做法 步骤2
  3. 一发期间,准备香草橄榄油,橄榄油加热到38度,倒入放了香草的碗中,我用的是自种的百里香,迷迭香,和干燥欧芹,少许盐,拌匀备用

    松软佛卡夏的做法 步骤3
  4. 一发完成,排气滚圆,松驰10分钟。擀成和模具一样大的圆形,徒手整形就可,光滑面朝上放入模具,模具四周和底部事先刷上香草橄榄油,刷的多些,外皮就脆些

    松软佛卡夏的做法 步骤4
  5. 二发至2倍大,手指深按几个洞,再次刷上香草橄榄油,插入黑橄榄,表面撒上干酪粉,和喜欢吃的食材料

    松软佛卡夏的做法 步骤5
  6. 烤箱210度预热,模具放入后,降为200度,中下层,25分钟左右,上色后及时盖锡纸

    松软佛卡夏的做法 步骤6

小贴士

最好用固底模,活底模怕是要漏油,如果要用活底模,发挥你们的聪明才智
,咋样让油不漏下去,烘焙的人都是勇者无敌
佛卡夏不是披萨哦,可别贪心地堆厚料,薄薄地撒一层就OK了
金灿灿的,那是相当地让人有食欲是不

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