新土豆遇上新春韭

用料  

土豆 2个
韭菜 150克
鸡蛋 2个
干辣椒
3克
酱油 15克
鸡精 3克

新土豆遇上新春韭的做法  

  1. 韭菜切寸段;干辣椒切段;葱姜蒜切片。鸡蛋打散备用

    新土豆遇上新春韭的做法 步骤1
  2. 鸡蛋炒成块备用

    新土豆遇上新春韭的做法 步骤2
  3. 土豆顶刀切成5毫米厚片

    新土豆遇上新春韭的做法 步骤3
  4. 泡入水中

    新土豆遇上新春韭的做法 步骤4
  5. 将土豆片捞出,控干水份,入油锅炸制5分钟以上,直到土豆片硬挺,捞出备用

    新土豆遇上新春韭的做法 步骤5
  6. 锅中放油,爆香葱姜蒜;干辣椒

    新土豆遇上新春韭的做法 步骤6
  7. 倒入炸好的土豆片

    新土豆遇上新春韭的做法 步骤7
  8. 调入15克酱油,加入2汤匙清水

    新土豆遇上新春韭的做法 步骤8
  9. 焖制10-20秒

    新土豆遇上新春韭的做法 步骤9
  10. 倒入韭菜和鸡蛋

    新土豆遇上新春韭的做法 步骤10
  11. 翻炒20秒,即可出锅

    新土豆遇上新春韭的做法 步骤11

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