大理石班兰菠萝蛋糕卷

用料  

低粉 55克
淡奶油 适量
神湾菠萝粒
蛋黄 5个
适量
蛋白 4个
玉米油 40ML
白醋 几滴
班兰香精 几滴

大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法  

  1. 蛋白先加几滴白醋

    大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 打至粗泡

    大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 再一次性加了糖打至中性偏干状态

    大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 蛋黄加糖隔水加热打至变浅

    大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 分次加入蛋白混合

    大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 混合均匀

    大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 筛入低粉

    大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 加入油

    大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 混合均匀

    大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 取小少面糊,加入几滴班兰香精,随意倒在油纸上

    大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 倒入原味原糊

    大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 抹平表面

    大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法 步骤12
  13. 中上层,190度20分钟

    大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法 步骤13
  14. 烤好后晾凉

    大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法 步骤14
  15. 抹上奶油

    大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法 步骤15
  16. 卷起部分用刀划2下,方便卷起

    大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法 步骤16
  17. 放上神湾菠萝粒,卷好后冷藏一会

    大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法 步骤17

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