肉末炒三丁

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用料  

猪肉末(或者牛肉末也可以)
胡萝卜
黄瓜
土豆

肉末炒三丁的做法  

  1. 胡萝卜切丁、土豆切丁、黄瓜切丁,黄瓜丁提前用盐腌一下

    肉末炒三丁的做法 步骤1
  2. 锅内做少量油,放入土豆丁慢慢煸炒

    肉末炒三丁的做法 步骤2
  3. 煸制土豆丁出现金黄色,控油捞出

    肉末炒三丁的做法 步骤3
  4. 锅内放少许油煸香葱花、姜末、放一个大料瓣煸炒出香味

    肉末炒三丁的做法 步骤4
  5. 放入肉末

    肉末炒三丁的做法 步骤5
  6. 迅速滑散肉末,煸炒变色

    肉末炒三丁的做法 步骤6
  7. 倒入酱油,出香味放入胡萝卜丁继续煸炒

    肉末炒三丁的做法 步骤7
  8. 煸炒至胡萝卜发蔫

    肉末炒三丁的做法 步骤8
  9. 放入土豆丁继续煸炒,加入盐(因为黄瓜丁已经加盐了,这块可以加少量的盐)

    肉末炒三丁的做法 步骤9
  10. 最后放入黄瓜丁,大火快速翻炒出锅即可

    肉末炒三丁的做法 步骤10

小贴士

1、黄瓜用盐提前腌一下可以防止炒的过程,遇热时间过长,黄瓜变得不脆,而且颜色变得很深。
2、土豆提前煎炸一下可以保存土豆绵软的口感,吃着更入味

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