杏仁露

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简介

提起杏仁,不由得想起杏仁露,是我最喜欢的一道饮品,香味独特,洁白细腻。家庭自制杏仁露,要想达到浓滑香稠,只需加入适量糯米即可,注意,糯米和杏仁的比例为糯米:杏仁==1:1。

用料  

甜杏仁 50克
糯米 50克
川贝粉 2克
凉白开 150克

杏仁露的做法  

  1. 甜杏仁和糯米放在碗中,加入适量凉白开,放冰箱冷藏浸泡一夜

    杏仁露的做法 步骤1
  2. 浸泡好的甜杏仁和糯米放在料理机的磨浆杯内,并加入150克凉白开

    杏仁露的做法 步骤2
  3. 磨浆杯安装在主机上,通电启动开始按钮,把研磨杯内的食材磨制成浆

    杏仁露的做法 步骤3
  4. 磨制好的浆通过漏勺过滤到锅内

    杏仁露的做法 步骤4
  5. 撒入2克川贝粉

    杏仁露的做法 步骤5
  6. 开火熬煮,煮到锅里的浆汁烧开,继续熬煮约10分钟关火

    杏仁露的做法 步骤6

小贴士

1.杏仁的选择要用甜杏仁,一般超市有售。
2.糯米和杏仁的比例为糯米:杏仁==1:1。
3.这样煮好的杏仁露是无味的,如果想要甜味,建议加入冰糖,不要加白糖,冰糖是祛痰的,白糖是生痰的。

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