香菇炖鸡面

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用料  

小鸡腿 4个
拉面 两人份
干香菇 6朵
黄酒 1汤匙
大葱 5小段
3片
1茶匙
香菜 1小把

香菇炖鸡面的做法  

  1. 把鸡腿放到水中浸泡1小时,充分泡出残血,然后捞出剔骨,再切成小块;干香菇放入温水中泡发,然后去蒂,切成小块

    香菇炖鸡面的做法 步骤1
  2. 锅里放入水,把鸡块和冷水一起加热,水沸腾后再煮煮2到3分钟,鸡块捞出,冲洗干净,锅里水倒掉不用

    香菇炖鸡面的做法 步骤2
  3. 汤锅里放入焯熟的鸡肉,香菇,大葱段和姜片,调入料酒,注入适量开水,水沸腾后,小火加热30分钟

    香菇炖鸡面的做法 步骤3
  4. 另起一锅煮熟面条,在香菇和鸡肉炖足30分钟后,调入盐,把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可,出锅前撒上香菜和少许葱花

    香菇炖鸡面的做法 步骤4

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