荠菜炖土豆

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简介

春季,草长莺飞正是吃野菜的好时节

用料  

荠菜 300g
土豆 200g
适量
适量
适量
适量
清水 适量
鸡精 适量
花椒粉 适量

荠菜炖土豆的做法  

  1. 荠菜焯水备用

    荠菜炖土豆的做法 步骤1
  2. 土豆去皮,切条

    荠菜炖土豆的做法 步骤2
  3. 切葱花

    荠菜炖土豆的做法 步骤3
  4. 切姜丝

    荠菜炖土豆的做法 步骤4
  5. 锅里坐油

    荠菜炖土豆的做法 步骤5
  6. 油热后爆香葱姜

    荠菜炖土豆的做法 步骤6
  7. 加清水烧开

  8. 加土豆条炖煮

  9. 土豆变色煮熟后,加入荠菜,小火炖煮15分钟

  10. 出锅前加入食盐,花椒粉和鸡精调味即可

小贴士

1.荠菜要提前焯水哦
2.土豆建议切条,这样既方便炖煮,又不至于散掉
3.要是有高汤是最好不过了,没有的话放点鸡精就可以
4.一次性多放些清水,小火炖煮。切忌中途加水,破坏蛋白质,汤色也不好

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