香葱苏打饼

6.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(30 份)
好极了
16
挺好
10
一般
4
146
人做过这道菜

用料  

低筋面粉 150克
香葱 30克
牛奶 60克
酵母粉 4克
苏打粉 0.5克
色拉油 30克
白糖 5克
熟白芝麻 7克

香葱苏打饼的做法  

  1. 30克香葱清洗晾干

    香葱苏打饼的做法 步骤1
  2. 切碎

    香葱苏打饼的做法 步骤2
  3. 在碗里倒入60克鲜奶

    香葱苏打饼的做法 步骤3
  4. 加入4克酵母粉

    香葱苏打饼的做法 步骤4
  5. 加入30克色拉油搅拌

    香葱苏打饼的做法 步骤5
  6. 在容器里放入150克低筋面粉

    香葱苏打饼的做法 步骤6
  7. 加入3克盐

    香葱苏打饼的做法 步骤7
  8. 加入5克白糖

    香葱苏打饼的做法 步骤8
  9. 加入0.5克苏打粉

    香葱苏打饼的做法 步骤9
  10. 加入30克香葱

    香葱苏打饼的做法 步骤10
  11. 加入7克熟白芝麻

    香葱苏打饼的做法 步骤11
  12. 搅拌均匀

    香葱苏打饼的做法 步骤12
  13. 加入混合均匀的牛奶

    香葱苏打饼的做法 步骤13
  14. 和成面团

    香葱苏打饼的做法 步骤14
  15. 把面团擀成成薄片

    香葱苏打饼的做法 步骤15
  16. 随便找一个能扣出图案的工具,我用的是紫砂壶的盖子

    香葱苏打饼的做法 步骤16
  17. 在烤盘上抹点黄油

    香葱苏打饼的做法 步骤17
  18. 放入压好的面片

    香葱苏打饼的做法 步骤18
  19. 在面片上再刷一点淡盐水,用叉子在上面扎一些孔,让其发酵10分钟左右

    香葱苏打饼的做法 步骤19
  20. 烤箱预热200度,5分钟后烤盘放在中层,烤10-13分钟左右,关火再焖一会,拿出晾凉就可以吃了

    香葱苏打饼的做法 步骤20

小贴士

1.香葱清洗后要晾干后切碎才能放入面粉,否则会导致面粉太软,后面整形会比较困难;
2.面片上扎小孔是防止其在烤的过程中是因为酵母粉的作用膨胀起来;
3.放入烤盘中的面片之间要保持距离,防止粘连在一起;
4.加一点点糖,可以提升饼干的味道,黄油换成植物油更能让减肥人士接受,当然你也可以把30克植物油换成黄油;
5.没有饼干模具,大家可以像我这样,找个小盖子就能解决这个问题;
6.如果和我一样做的不是很薄的,那么烘烤的时候时间要适当延长点,10分钟到15分钟,要守在烤箱旁观察,关火后可以再焖一会,这样出炉的饼干也会更脆。

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