酱爆杏鲍菇

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人做过这道菜

简介

今天是用酱爆鸡丁的做法,味道也很好哦。

用料  

酱爆杏鲍菇的做法  

  1. 所有材料洗净切丁,豆瓣酱加水稀释一下

    酱爆杏鲍菇的做法 步骤1
  2. 烧一锅水,加点盐进去,放入杏鲍菇焯熟,大概3分钟

    酱爆杏鲍菇的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热后倒入一些植物油,先放胡萝卜煸炒,再放黄瓜和杏鲍菇炒匀,盛出

    酱爆杏鲍菇的做法 步骤3
  4. 再起锅,倒入一点植物油烧热,放入豆瓣酱小火炒香,倒入所有蔬菜丁翻炒均匀出锅

    酱爆杏鲍菇的做法 步骤4

小贴士

这道菜让我做复杂了,其实杏鲍菇可以不焯水,直接跟胡萝卜黄瓜一起炒炒就好。
但口感会不一样,焯水的滑嫩一些,直接炒的会缩水,看个人喜好吧。
至于豆瓣酱,我喜欢小火煸炒过的,类似炸酱,所以也是分开做的。
因为豆瓣酱够咸了,就没再放其他咸味的东西,如果喜欢,可以稍微加点糖提味。

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