红烧牛排

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简介

老爸拿回来内蒙的牛排肉整整两斤多。花牛看着到是很欢喜,管它是哪的肉呢,只要是肉就行呀~~
不过牛妈倒是有点犯愁。因为家里没有高压锅,加上这牛排上的劲很多,内蒙的牛牛,大概都很霸道吧,这牛排得炖到猴年去?最后花牛想到家里那口免火再煮锅,都没用几回。提醒着牛妈:“咱家不是有免火再煮锅嘛”。什么难煮的东西,只要放那里,保证一律外软内烂。
牛排放锅内,开锅后大火煮十五分钟,关火放入免火再煮锅的外锅内,让其继续加热,大约30—40分钟取出。
因选用的是内蒙牛排,所以多煮了一会儿,40分钟取出再加工。一般的牛肉或牛排,30分钟就差不多了!
做法没有太多花巧,只是简单的家庭版红烧牛排的做法。却透着原始自然,花牛觉得这样烧才是原汤原汁原味。烧好的牛排肉,外烂内软,口感十足。吃着好生过瘾

用料  

牛排 1000克
葱花 适量
生抽 2大匙
料酒 3大匙
1小匙
白糖 1+1/2大匙
鸡精 1小匙

红烧牛排的做法  

  1. 牛排洗净放入大盆内,冷水下锅,水盖过牛排即可

    红烧牛排的做法 步骤1
  2. 大火烧开后,把汤表面浮沫除掉

    红烧牛排的做法 步骤2
  3. 加适量的姜;料酒约3大匙

    红烧牛排的做法 步骤3
  4. 烧开后再煮十五分钟,关火移到外锅内继续加热

    红烧牛排的做法 步骤4
  5. 约40分钟后,煮好的牛排取出,待再次加工

  6. 切适量的葱花;炒锅内加白糖

    红烧牛排的做法 步骤6
  7. 加入煮好的牛排翻炒;把牛排炒到变色

    红烧牛排的做法 步骤7
  8. 加2大匙生抽;花椒粉适量;盐1小匙

    红烧牛排的做法 步骤8
  9. 加煮牛排的汤,汤盖过牛排即可

  10. 大火烧开后放葱花,转中火收汁;最后加入鸡精即可出锅

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