牡丹花

1
人做过这道菜

简介

(用12号中直嘴进行制作)

用料  

牡丹花的做法  

  1. 用花嘴较厚的一头在花托圆外抖挤一圈,扩大面积方便下步操作

    牡丹花的做法 步骤1
  2. 在圆的表面挤上一层奶油作为支撑

    牡丹花的做法 步骤2
  3. 将花嘴薄的一头朝上,放在花托圆内1/2处,微向上翘起20°左右,上下抖动挤出扇形花瓣,六片为一层

    牡丹花的做法 步骤3
  4. 将花嘴放置在第一层花瓣交错处的根部,倾斜30-40°,抖动挤出第二层花瓣,需与第一层花瓣同样大小

    牡丹花的做法 步骤4
  5. 把花嘴放置在第二层的根部,立起80-90°,抖挤出第三层花瓣。花瓣需略小于前两层,挤第三层时,需在花蕊部位留有足够的空间,使花蕊部分凹进去。第三层挤四瓣花瓣即可

    牡丹花的做法 步骤5
  6. 将黄色奶油装入细裱袋内,拔挤出数根花蕊。整体牡丹花必须呈三层,花型圆润。每层之间有应立体感,花瓣有一定翘度,方才美观

    牡丹花的做法 步骤6

小贴士

在没有米花托的情况下,可以在蛋糕面上直接挤圆圈,作为花托,在此基础上开始进行花瓣的制作。由于牡丹花瓣较多,挤出的奶油花托要较为圆大,且不宜过高,这样才能把花瓣托起。

牡丹花的留言

关于牡丹花的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
675 收藏