白菜干炖骨头

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人做过这道菜

简介

上次陪儿子去上英语课,正赶上克华同学在做白菜干炖肉,我出于对美食的爱好一直跟踪拍了下来,弄得克华很不好意思,把我一系列动作误解为想吃很馋,走的时候送了我一大碗菜,弄得我好羞愧呀(其实我也挺想尝尝的)。我给大家看看克华同学做的白菜干炖肉吧。

用料  

白菜干炖骨头的做法  

  1. 白菜干一盆,用清水泡软。克华是山东人,这个白菜干是他们当地特产,据说这菜小时候跟我们北方大白菜一样,大了就不是我们这边的白菜了。用这种白菜做的菜干很甜

    白菜干炖骨头的做法 步骤1
  2. 脊骨一大盆,用清水泡去血水

    白菜干炖骨头的做法 步骤2
  3. 锅里烧开水,把脊骨焯一下

    白菜干炖骨头的做法 步骤3
  4. 小白菜干清洗干净,要换好几遍水

    白菜干炖骨头的做法 步骤4
  5. 这是克华同学在焯大骨头

    白菜干炖骨头的做法 步骤5
  6. 白菜干捏去水分,用刀切成段

    白菜干炖骨头的做法 步骤6
  7. 锅里加油,加两小勺白糖熬糖色,然后把大骨头倒进去翻炒,加酱油,盐,大料,添汤烧开

    白菜干炖骨头的做法 步骤7
  8. 下白菜干开炖

    白菜干炖骨头的做法 步骤8
  9. 炖了快一小时才收火,好大的一锅

    白菜干炖骨头的做法 步骤9

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