腊肉炒芥菜疙瘩

简介

最近上班特别紧张,每天都是按点上下班,回家也顾不上看孩子,所有的重任全部落在妈妈的身上。
真的很希望宝宝快点长大,能够上幼儿园,这样就是自己上班下班后也可以照顾孩子,早上一送幼儿园,晚上一接挺好的。
前几天妈妈去菜市场看到的芥菜小疙瘩买了几个,他们很爱吃,老是管它叫“娃娃菜”,我说娃娃菜是一种小白菜呀,这怎么也叫这个呢。人家说因为这菜长得小巧,像小娃娃就管它叫“娃娃菜”,管它叫啥呢,好吃行,用它炒腊肉吃不错,最近老是吃腊肉,实在是太爱吃腊味的东东,天气也越来越热,腊肉也没地方放,直接放冰箱里冷冻得了,什么时候想吃了提前拿出来就可以了。
看这菜,还是自己家做的实惠,也香。

用料  

腊肉 1块
芥菜疙瘩 6个
鸡精
辣椒
清水 适量

腊肉炒芥菜疙瘩的做法  

  1. 腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右

  2. 将芥菜疙瘩去掉老皮,切成片备用

  3. 将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用

  4. 锅烧热后放入切好的腊肉,小火煸出肥油

  5. 加入辣椒煸香后,倒入切好的芥菜大火翻炒

  6. 芥菜熟后加入鸡精拌匀即可

小贴士

1、腊肉做什么都好吃,如果肥肉多可以不用放油,直接煸出油后再炒菜,这样也不至于菜特别油腻;
2、腊肉先煮煮再炒更加软和,要不特别硬,而且也减少咸味,腌制过的菜都很咸,所以不用再加盐。

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