童趣小爪印

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简介

歪歪斜斜的小爪印,你要去哪里第一次看到这款爪印小饼干,就爱得不得了。
小巧可爱的造型,如果再加上精致的包装,一定是一份颇具心意的伴手礼。不仅小朋友喜欢,大朋友也一样会被吸引,偶尔满足一下自己的童心,又有什么不可以呢

(方子来自于贝太厨房,略改动)

用料  

童趣小爪印的做法  

  1. 无盐黄油室温下软化,加入糖粉,先用橡皮刮刀稍微搅拌

    童趣小爪印的做法 步骤1
  2. 用电动打蛋器打至黄油膨松,颜色发白

    童趣小爪印的做法 步骤2
  3. 分次加入蛋液,每次都用打蛋器打至均匀,再加下一次

    童趣小爪印的做法 步骤3
  4. 将低筋面粉筛入,用刮刀混合均匀,用手抓拌均匀,和成面团

    童趣小爪印的做法 步骤4
  5. 取出1/3面团,加入可可粉,剩余面团中加入玉米淀粉,分别揉匀,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛20分钟

    童趣小爪印的做法 步骤5
  6. 先从白面团中取出1/3,再将余下的2/3平均分成3份,分别揉成面团,可可面团也按此方法分量,白面团擀成小圆面片,可可面团分别揉搓成小长条,长度与擀好的面片相一致,并分别搭配

    童趣小爪印的做法 步骤6
  7. 用面片将可可条卷起,再轻搓整形成圆柱形

    童趣小爪印的做法 步骤7
  8. 将3个细条并在一起,一同粘在较大的面条上,稍稍按压使其粘贴紧实,包上保鲜膜,冷冻1小时左右定型

    童趣小爪印的做法 步骤8
  9. 定型的面团用刀切成厚度约0.5cm厚的片状

    童趣小爪印的做法 步骤9
  10. 饼干放入抹油的烤盘,烤箱160度预热,放入中层,烤20分钟,熄火后焖10分钟即可

    童趣小爪印的做法 步骤10

小贴士

1.面团中分别加入可可粉和玉米淀粉,目的是保持面团的硬度一致;
2.面团冷藏松弛后,更易整形;
3.整形后的面团冷冻之后更易切片;
4.熄火后利用余温焖10分钟,可是饼干更酥脆。

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