梓晴
椰汁咖喱鸡拌面
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人做过这道菜
如果你要问我该吃些什么，我肯定推荐凉拌面啦，本来在我国早就有夏季吃凉拌面的习俗，中医学认为，麦面性平凉滑，无燥热。不仅清淡、苦寒、富有营养、还非常易于消化。特别是天气炎热，没有胃口的时候，一定要少吃粘腻难以消化的食物，要重视健脾养胃，促进消化吸收功能。你是否为没胃口吃饭而发愁呢？
没关系，今天就为大家推上夏季必不可少的清清爽爽的凉拌面，好吃又不腻，既简单又开胃，不知你是否喜欢呢！话不多说赶紧动手吧！
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用料
椰汁咖喱鸡拌面的做法
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将鸡腿肉剁成小块；茄子切成滚刀块；青椒去籽，切片；熟笋切片
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将切好的鸡块放入凉水锅中，加热至有很多浮沫，捞出用温水冲洗干净备用
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锅中放入少许油炒香咖喱块，加入椰浆和鸡高汤和一茶匙汤煮滚，做成咖喱汤底
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将鸡块、笋片和茄子先放入咖喱汤底中煮熟
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然后加入青椒再煮滚一会儿，加入盐调味即可
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将细面条煮熟，用冷水冲凉，沥干水分，放在盘子中，淋入咖喱鸡和酱汁即可
