椰汁咖喱鸡拌面

简介

如果你要问我该吃些什么,我肯定推荐凉拌面啦,本来在我国早就有夏季吃凉拌面的习俗,中医学认为,麦面性平凉滑,无燥热。不仅清淡、苦寒、富有营养、还非常易于消化。特别是天气炎热,没有胃口的时候,一定要少吃粘腻难以消化的食物,要重视健脾养胃,促进消化吸收功能。你是否为没胃口吃饭而发愁呢?
没关系,今天就为大家推上夏季必不可少的清清爽爽的凉拌面,好吃又不腻,既简单又开胃,不知你是否喜欢呢!话不多说赶紧动手吧!

用料  

鸡腿肉 250克
细面条 200克
咖喱
青椒 一个
熟笋 60克
茄子 1/2个

椰汁咖喱鸡拌面的做法  

  1. 将鸡腿肉剁成小块;茄子切成滚刀块;青椒去籽,切片;熟笋切片

    椰汁咖喱鸡拌面的做法 步骤1
  2. 将切好的鸡块放入凉水锅中,加热至有很多浮沫,捞出用温水冲洗干净备用

    椰汁咖喱鸡拌面的做法 步骤2
  3. 锅中放入少许油炒香咖喱块,加入椰浆和鸡高汤和一茶匙汤煮滚,做成咖喱汤底

    椰汁咖喱鸡拌面的做法 步骤3
  4. 将鸡块、笋片和茄子先放入咖喱汤底中煮熟

    椰汁咖喱鸡拌面的做法 步骤4
  5. 然后加入青椒再煮滚一会儿,加入盐调味即可

    椰汁咖喱鸡拌面的做法 步骤5
  6. 将细面条煮熟,用冷水冲凉,沥干水分,放在盘子中,淋入咖喱鸡和酱汁即可

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