葡萄干司康

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简介

很多人都分辨不清楚司康和比斯吉的差異司康餅(Scone)又稱英國茶餅、英國鬆餅,是一種比薄麥餅(Bannock)要厚的烤餅。它由小麥、大麥或麥片製成,通常用烘焙粉作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心。
比司吉是美式英語所稱的Biscuit,是一種使用小蘇打粉或是泡打粉為膨發劑所烘焙成的小麵包,做法與口感類似英國的司康餅。

用料  

低筋面粉 250g
葡萄干 25g
奶油 60g
糖粉 65g
1g
泡打粉 10g
牛奶 125g
蛋黄 1个

葡萄干司康的做法  

  1. 所有材料

    葡萄干司康的做法 步骤1
  2. 面粉,糖粉,泡打粉,盐,过筛加入奶油搓匀

    葡萄干司康的做法 步骤2
  3. 再加入葡萄干,牛奶揉成面团

    葡萄干司康的做法 步骤3
  4. 包上保鲜膜醒30分钟

    葡萄干司康的做法 步骤4
  5. 擀成厚片,用圆模压成圆形

    葡萄干司康的做法 步骤5
  6. 压好的司康

    葡萄干司康的做法 步骤6
  7. 擦上蛋黄

    葡萄干司康的做法 步骤7
  8. 放入烤箱,上下火160度,烤25分钟

    葡萄干司康的做法 步骤8

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