猪肉荠菜饺子

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
9
挺好
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一般
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简介

用健康无添加的面粉,包裹零农药的荠菜馅,成就今天最鲜美安全的荠菜饺子!
荠菜猪肉馅,最具春天气息,最惹味的饺子馅料,春天来了,能错过了荠菜饺子?
这个春天,你荠菜了没有?

用料1 (馅料)

用料2 (皮)

面粉
清水 (大约是50克水,放80克面粉)

猪肉荠菜饺子的做法  

  1. 猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精,搅拌均匀,略腌渍。(甜面酱腌肉拌馅子是我们这里常见滴,更加有味儿哦!亲们可以试试)

    猪肉荠菜饺子的做法 步骤1
  2. 面粉中慢慢加入清水,搅拌成絮状

    猪肉荠菜饺子的做法 步骤2
  3. 和成软和的面团,静置饧半小时左右

    猪肉荠菜饺子的做法 步骤3
  4. 荠菜择干净,浸泡2小时,洗净,焯水

    猪肉荠菜饺子的做法 步骤4
  5. 挤干水分,切碎

    猪肉荠菜饺子的做法 步骤5
  6. 将荠菜放入猪肉馅中,放入少许食用油,搅拌均匀

    猪肉荠菜饺子的做法 步骤6
  7. 面团揉至光滑,搓长条

    猪肉荠菜饺子的做法 步骤7
  8. 揪面剂

    猪肉荠菜饺子的做法 步骤8
  9. 擀皮,懒刘倾情奉献的第一次

    猪肉荠菜饺子的做法 步骤9
  10. 填上饺子馅,用勺子背按压,可以多填点馅,饺子肚子大

    猪肉荠菜饺子的做法 步骤10
  11. 捏合,包完全部

    猪肉荠菜饺子的做法 步骤11
  12. 锅子烧水,下饺子,轻轻搅动,防止饺子粘连

    猪肉荠菜饺子的做法 步骤12
  13. 水开,打水三次,饺子浮起,肚子鼓鼓,就说名饺子熟了。可以出锅喽

    猪肉荠菜饺子的做法 步骤13

小贴士

1、荠菜一定要提前浸泡,放入农药残留。
2、饺子面团要软,俗语有云:软面饺子硬面汤。
3、擀皮要中间厚,边缘薄,防止肚子开裂。
4、填馅的时候用勺背轻压,饺子肚子大,馅料足,好吃!
5、饺子水开,倒入少许凉水,我们称之为“打水”,一般素馅饺子打水两次,肉馅饺子打水三次,饺子浮起,肚子鼓鼓的,就说明熟了。

猪肉荠菜饺子的留言

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