芒果冰淇淋

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简介

最近流行各种吃芒果哈,大家都懂的。
我本身对于芒果不是多爱,觉得它有种怪怪的味道。
可做成甜点后,却分外喜欢。
竟然也悄悄的变成了芒果控。
冰淇淋尤甚。
如果冰箱里恰好又剩了半桶用不了的淡奶油,
那冰淇淋更是非做不可啦。
快要炎热的夏季,动手做芒果冰淇淋吧。
口感很值得一试。

分量:1L左右一盒

用料  

芒果 300g
淡奶油 300g
白砂糖 50g
蛋黄 3个
牛奶 200g

芒果冰淇淋的做法  

  1. 蛋黄加牛奶,白砂糖打匀,入小锅中上火慢慢熬煮,不要沸腾,直到变得很粘稠。一定要小火慢熬,这样才不会熬成蛋水分离状

  2. 熬好后放置一边晾凉备用。芒果去皮去核打成泥

  3. 淡奶油加白砂糖打至6-7分发

  4. 所有材料拌匀。入冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半个小时搅拌一回,连续搅拌三次。这样口感更好

小贴士

*冷冻后甜度会减弱,嗜甜者适量增加糖量。

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