鲜虾去头、去壳留虾尾，开背去虾线用少量料酒、盐拌匀待用（我用的基围虾，挺新鲜的，就没开背了），豆腐切成小块用水焯一下去除豆腥味待用（不焯水也可以）
香菇去蒂洗净切成小块待用，青豆洗净待用
锅中放入足够多的高汤，如果没有高汤，用鸡汤、骨头汤等也可以，实在不行用浓缩的高汤加水也可以，放入香菇、豆腐、青豆煮开，转小火煮10分钟
将虾仁放入煮熟
将淀粉用少量水调匀，倒入汤中勾芡，调到合适的浓稠即可
上传你做的虾仁青豆豆腐羹
大菜的美食物语
