竹笋土鸡汤

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用料  

土鸡 半只
楠竹笋 2只
适量

竹笋土鸡汤的做法  

  1. 土鸡剁成块,放入凉水中煮开,除去血沫以后捞出沥干待用

  2. 南竹笋去皮切成块或者片,用水焯熟,去除涩味以及竹笋中的草酸

  3. 砂锅中放入足够多的水(水的比例是准备喝的分量的2倍,也就是说,如果准备喝4碗汤,那么水就是8碗,水不宜过多,也不宜过少,应该以完全没过材料一些为准),放入鸡块和竹笋煮开,撇去浮沫,转小火煲1.5小时,吃的时候用适量盐调味

小贴士

鸡肉:中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化,是很好的食补材料,对于疲劳虚弱的人很有好处。
竹笋:味性甘、寒,含有高蛋白、低脂肪、低淀粉,具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促进肠蠕动、助消化、去积食等功效。

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