芒果三色鸡丁

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简介

芒果色、香、味俱佳,营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需,所以,芒果是当之无愧的“青春美丽不老果。”
将芒果入菜,不仅菜肴味美,而且还有很好的保健作用,一道三色芒果鸡丁,在视觉上引人入胜,搭配鸡腿肉,口感上清爽不油腻,带点淡淡的酸甜口味,此道菜补脾胃,益气血,生津液,同时还有美容瘦身的功效!

用料  

芒果三色鸡丁的做法  

  1. 鸡腿肉剔去骨头,切丁,之后用姜丝,料酒,生抽,盐,白糖各适量腌制片刻

    芒果三色鸡丁的做法 步骤1
  2. 小番茄洗净对半切开,黄瓜洗净切丁,芒果去皮切丁

    芒果三色鸡丁的做法 步骤2
  3. 平底锅加入适量食用油,先将腌制好的鸡肉丁爆炒至变色

    芒果三色鸡丁的做法 步骤3
  4. 炒过的鸡丁盛出备用

    芒果三色鸡丁的做法 步骤4
  5. 另起干净的平底锅,加入一点食用油,倒入黄瓜丁翻炒

    芒果三色鸡丁的做法 步骤5
  6. 之后加入小番茄翻炒

    芒果三色鸡丁的做法 步骤6
  7. 小番茄炒至微微发软时,加入之前爆炒过的鸡丁,继续翻炒

    芒果三色鸡丁的做法 步骤7
  8. 最后加入芒果丁

    芒果三色鸡丁的做法 步骤8
  9. 加入少量生抽提鲜,加入一点盐调味,最后浇上一层薄薄的湿淀粉勾芡,待汤汁浓稠即可关火

    芒果三色鸡丁的做法 步骤9

小贴士

1饱饭后不可食用芒果。芒果不可与大蒜等辛辣物质共食,否则可能引起发黄病。
2由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。芒果带湿毒,患有皮肤病或肿瘤者,应避免进食。
3芒果汁会引起过敏体质人的皮炎,故过敏体质人应注意。

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