百利甜酒芝士蛋糕

简介

从澳门扛回来的百利甜酒,一放就是好久好久,
一心要做个百利甜芝士蛋糕的,再不用上或许快要过期了。
当初的雄心壮志,今天的虎头蛇尾,通病啊通病~~
百利甜酒是爱尔兰奶油与上等佳酿威士忌的完美组合,
结合芝士的幼滑香浓,入口顺滑芳香,回味醇厚浓郁,绝对让人难忘。
[工具]12CM圆模一个

用料1 (饼底)

奥利奥饼干 50克,去夹心
黄油 20克,溶化

用料2 (蛋糕体)

奶油奶酪 125克
百利甜酒 3大匙
淡奶油 3大匙
蛋黄 1个
玉米淀粉 10克
细砂糖 20克

百利甜酒芝士蛋糕的做法  

  1. 压碎的奥利奥加入溶化的黄油中拌匀,放模具中压实,模具底部包好锡纸备用

  2. 奶油奶酪室温放软,加糖隔水搅拌至无颗粒状

  3. 加入百利甜酒搅拌均匀

  4. 加入蛋黄搅拌均匀

  5. 加入淡奶油搅拌均匀

  6. 加入玉米淀粉搅拌均匀

  7. 拌好的芝士糊倒入做好的饼底中

  8. 烤箱预热160度,水浴法烤30分钟即可

  9. 烤好的芝士蛋糕放凉后放冰箱冷藏4小时后再享用风味更佳

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