自制鱼松

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简介

只吃鱼不吃鱼刺,相信很多人都会这么希望,尤其老人及小孩需要吃鱼补钙又怕卡到鱼刺有木有呀!鱼比肉腥味重,去腥是重点,“挑刺”是吃货擅长滴,但在动手“挑刺”与动口“挑刺”可大大不同呐

用料  

连鱼尾 1.5斤(不必买一整只,头用不着,只买尾价格实惠,当然整只买做成两吃也ok)去皮
一大匙
一大匙
芹菜 叶及根
胡椒粉
辛香料

自制鱼松的做法  

  1. 鱼肉切小块、酒大匙、醋大匙、葱姜、芹菜叶及根、盐、胡椒粉、辛香料、调料放入鱼肉

    自制鱼松的做法 步骤1
  2. 放入电饭锅蒸熟

    自制鱼松的做法 步骤2
  3. 重大任务来了,弄碎鱼肉“挑刺

    自制鱼松的做法 步骤3
  4. 备炒制调料(酱油2大匙、糖2大匙、蒸鱼汁、胡椒粉一匙、五香粉少许,调和)

    自制鱼松的做法 步骤4
  5. 下锅调料汁及鱼糜

    自制鱼松的做法 步骤5
  6. 小火翻炒至收汁后加入油至炒酥即可(约3-40分钟)

    自制鱼松的做法 步骤6

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