清蒸鱼饼

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简介

原菜谱适合7-9个月左右的宝宝,如果你想做宝宝辅食,就将下列菜谱中列出的盐、鸡精、料酒、油、生姜等作料全部去除,只用蛋清、玉米淀粉和水来做就好。如果是两岁以上的宝宝,就可以按以下菜谱来制作,同时根据自己家宝宝的年龄段选择用盐量,年龄越小用得越少,年龄越大,可酌情增加。
备注:我给出的用盐量是适合6岁左右宝宝的,以供大家参考。

用料  

鱼肉 300克
蛋白 1个份
生粉 15克
清水 60ML
1小匙
鸡精 半小勺
料酒 10克
姜末 适量
色拉油 10ML

清蒸鱼饼的做法  

  1. 草鱼半条,剔骨去刺,从中半切后横刀除去鱼皮

    清蒸鱼饼的做法 步骤1
  2. 切成正方小丁

    清蒸鱼饼的做法 步骤2
  3. 将鱼丁放入搅拌杯中,加入一个蛋清,少量姜末

    清蒸鱼饼的做法 步骤3
  4. 搅打成鱼泥

    清蒸鱼饼的做法 步骤4
  5. 将打好的鱼泥倒入盆中,加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油

    清蒸鱼饼的做法 步骤5
  6. 用打蛋器低速搅打上劲,约2-3分钟

    清蒸鱼饼的做法 步骤6
  7. 取一小碗,将打好的鱼泥取适量装入碗中,用勺背抹平表面

    清蒸鱼饼的做法 步骤7
  8. 蒸锅注水煮沸,上汽后将鱼泥放入蒸锅中,大火蒸20-25分钟即可

    清蒸鱼饼的做法 步骤8

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