蛋黄海绵蛋糕

8.5 综合评分
66 人做过这道菜
做了一个天使蛋糕,剩余的蛋黄却一时无法交待了,就用这几个蛋黄做了个蛋黄海绵蛋糕,很惬意的下午茶甜点哟。

用料  

低粉 60克
48克
蛋黄 4个
30克

蛋黄海绵蛋糕的做法  

  1. 蛋黄与糖混合,搅拌均匀

  2. 用电动打蛋器打发蛋黄,打至全发,呈浓稠发白状态,一定要到非常浓稠

  3. 打发的蛋黄中,加入牛奶30克,拌匀

  4. 筛入低粉,分几次加入低粉,切拌均匀

  5. 再加入剩余牛奶,拌匀

  6. 倒入模具中,烤箱预热160度,烤约15分钟

小贴士

室温低的话,蛋与糖隔水加热到40度左右,再用电动继续打,夏天只在室温下就可以,否则蛋液太冷打不起来。

参照这个菜谱,大家做出 80 作品

全部80个作品

 

蛋黄海绵蛋糕所在分类

该菜谱创建于
2560 收藏


蛋黄海绵蛋糕的答疑

关于蛋黄海绵蛋糕的做法还有疑问? 提一个问题