金瓜酿肉

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简介

酿菜是在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料,然后加热成菜的方法,一菜可品两种原料的味道,酿菜做法,民间素来处处有之,各地酿菜风味皆具特色,几乎无菜不可酿、无菜不可入酿。

用料  

小金瓜 2个
猪肉馅 200克
西芹 100克
马蹄 4个
料酒
酱油

金瓜酿肉的做法  

  1. 金瓜洗净,上面切去三分之一,去除内瓤

    金瓜酿肉的做法 步骤1
  2. 西芹洗净,切末,马蹄去皮,切末

  3. 西芹、马蹄、葱、姜,料酒、盐、酱油、糖放入肉馅中,调匀

    金瓜酿肉的做法 步骤3
  4. 将调好的肉馅,装入金瓜中

    金瓜酿肉的做法 步骤4
  5. 入蒸锅,蒸约15-20分钟,即可

    金瓜酿肉的做法 步骤5

小贴士

蒸制的时间依据金瓜的大小与肉馅的多少来调整

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