金山茶
红烧羊肉
8.1
综合评分
63
人做过这道菜
用料
红烧羊肉的做法
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羊肉浸泡冲洗干净
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冷水入锅，大火烧开
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撇去浮沫后捞出冲洗干净
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切成大小适中的块备用
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肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油
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将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化
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当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒
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加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀
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将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他
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放入葱段、姜片、胡椒粉
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再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤
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加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用
小贴士
1.羊肉大块焯水更能保持羊肉的营养成分。
2.用冰糖来炒糖色，色泽更漂亮。
3.用肥羊肉榨出来的油再用来烧羊肉，羊肉的香味更加浓郁可口。
2.用冰糖来炒糖色，色泽更漂亮。
3.用肥羊肉榨出来的油再用来烧羊肉，羊肉的香味更加浓郁可口。
