韭菜猪红汤

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简介

汤清味鲜
能宽中、益气、祛腻
在灰霾天中佐餐饮用十分有益
去尘排毒
老少皆宜

用料  

猪红 六块
韭菜 100克
生姜 一块
油盐 少许
枸杞 几粒

韭菜猪红汤的做法  

  1. 韭菜洗干净切5厘米的长段

    韭菜猪红汤的做法 步骤1
  2. 猪红泡洗干净,切小块

    韭菜猪红汤的做法 步骤2
  3. 猪血放入锅中焯水

    韭菜猪红汤的做法 步骤3
  4. 然后捞出备用,不忌猪红腥味的也可以不焯水

    韭菜猪红汤的做法 步骤4
  5. 姜去皮,拍碎,放入锅中,小煎片刻

    韭菜猪红汤的做法 步骤5
  6. 倒入四碗水,烧开

    韭菜猪红汤的做法 步骤6
  7. 放入猪红

    韭菜猪红汤的做法 步骤7
  8. 煮大约8-分钟左右,熟透

    韭菜猪红汤的做法 步骤8
  9. 加入韭菜,再一两分钟

    韭菜猪红汤的做法 步骤9
  10. 调入盐,胡椒粉(喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精)

    韭菜猪红汤的做法 步骤10
  11. 加入枸杞即可出锅食用

    韭菜猪红汤的做法 步骤11

小贴士

1、拍姜是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。
2、很多人不喜欢放入胡椒粉,个人按自己喜好加减!

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