萝卜烧牛腩

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用料  

牛腩肉 600克
白萝卜 600克
3片约15克
八角 3块
桂皮 1小块
草果 1个
香叶 2片
橙皮 1块
茶叶 1汤匙(15ml)
丁香 1颗
肉寇 1颗
冰糖 10克
酱油 1汤匙
料酒 1汤匙(15ml)
适量
1汤匙(15ml)

萝卜烧牛腩的做法  

  1. 将牛腩肉切成1.5厘米左右见方的块,放入凉水中煮开煮变色,捞出沥干待用,此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味

  2. 萝卜切成大的滚刀块

  3. 将焯过水的牛肉放入电压力煲内胆锅内

  4. 将姜、大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、丁香、肉寇放入一次性调料袋中放入煲内,如果家里没有齐全的香料,用现成的炖肉调料也可以,再加入料酒、冰糖、酱油、油和盐

  5. 加入切好的萝卜块和匀

  6. 将内胆放入电压力煲内,盖好锅盖选择“蹄筋”即可

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