梅干菜炒豆皮

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简介

虽说是地道的北方人,却爱极了梅干菜,它那无法言语的香味,浸泡的过程中就能闻到梅干菜的香醇,和五花肉一起炒,然后缠绵在一起炖熟,那种滋味太美妙了,让人禁不住食欲大增。这次用它来跟豆皮一起炒,豆皮中渗透入梅干菜的醇香,梅干菜中透着豆皮的清新,再加入少许朝天椒,真是超级美味的下饭菜哦!

用料  

豆皮 3张
梅干菜 20克
肥瘦肉 100克
朝天椒 3根
生姜 10克
大蒜 5克
香葱 5克

梅干菜炒豆皮的做法  

  1. 豆皮用水泡软

    梅干菜炒豆皮的做法 步骤1
  2. 梅干菜用冷水泡软,抓洗一下,用筛网沥干水分

    梅干菜炒豆皮的做法 步骤2
  3. 肥瘦肉洗净剁成蓉;豆皮切宽条;朝天椒洗净切碎;香葱洗净切碎;生姜、大蒜切碎

    梅干菜炒豆皮的做法 步骤3
  4. 肉馅中加入姜碎、蒜碎、1茶匙生抽、1茶匙蚝油、1茶匙水混合均匀

    梅干菜炒豆皮的做法 步骤4
  5. 锅中不放油,放入梅干菜炒香,盛出备用

    梅干菜炒豆皮的做法 步骤5
  6. 锅中放入适量油加热,放入腌制好的肉馅炒散至变色

    梅干菜炒豆皮的做法 步骤6
  7. 加入朝天椒碎炒香

    梅干菜炒豆皮的做法 步骤7
  8. 再加入豆皮翻炒2分钟

    梅干菜炒豆皮的做法 步骤8
  9. 然后放入梅干菜继续翻炒

    梅干菜炒豆皮的做法 步骤9
  10. 最后倒入调味汁(酱油1大匙、砂糖1茶匙、水2大匙)炒至入味

    梅干菜炒豆皮的做法 步骤10
  11. 最后放入香葱碎

    梅干菜炒豆皮的做法 步骤11
  12. 翻炒均匀即可

    梅干菜炒豆皮的做法 步骤12

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