韩式煎针鱼

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简介

煎针鱼是朝鲜族最家常也是最有朝鲜族特色的下酒菜之一,经常是煎一盘针鱼几个朋友聊着天,或者看着电视,吃着针鱼,喝着酒,很享受。
针鱼虽是晾干的,但是含水量还是比较大的。煎熟后吃在口中口感干香又不是很硬,当成零食吃也十分可口,可谓老少咸宜。

用料  

针鱼

韩式煎针鱼的做法  

  1. 针鱼用清水洗净后控干

    韩式煎针鱼的做法 步骤1
  2. 过热后抹上一层油放入针鱼小火煎至一面金黄

    韩式煎针鱼的做法 步骤2
  3. 针鱼翻面煎至另一面金黄,撒上少许盐,即可出锅

    韩式煎针鱼的做法 步骤3

小贴士

1、煎针鱼只需要一点点油,用刷子在锅里抹上薄薄一层就可以;
2、针鱼很薄,全程要小火煎,时间不需要很长,颜色稍微变深即可翻面;
3、针鱼干含水量比较大,买回来后如果不能一次性吃完一定要放在干燥通风的地方。

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