车轮面包

9 人做过这道菜

用料  

高筋面包粉 350g
砂糖 40g
5g
黄油 35g
鲜酵母 5g
鸡蛋 1个
牛奶 150g
美国核桃仁 25g

车轮面包的做法  

  1. 把所有材料返给面包机内搅拌

    车轮面包的做法 步骤1
  2. 分钟后加入黄油

    车轮面包的做法 步骤2
  3. 面团出膜

    车轮面包的做法 步骤3
  4. 加入美国核桃仁

    车轮面包的做法 步骤4
  5. 搅拌完成后在28℃的温度下发酵90min

    车轮面包的做法 步骤5
  6. 先在车轮烤模上涂抹少许油,擀成片状

    车轮面包的做法 步骤6
  7. 然后卷起来,放入车轮烤模中,最后醒发80min,温度30℃,相对湿度75%。建议烤箱加水加热后放入模子发酵

    车轮面包的做法 步骤7
  8. 烤箱上下火190℃,烘烤30—40min.烤好后整个面包放凉切片食用

    车轮面包的做法 步骤8

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