剁椒开屏鱼

31
人做过这道菜

用料  

鲈鱼 一条,也可以选择其他适合清蒸的新鲜鱼类
剁椒
蒸鱼豉油

剁椒开屏鱼的做法  

  1. 鲈鱼去腮去鳞,切记不能开膛哦~用刀分成头,身,尾,三段。此时再从鱼身前段将内脏挖出,清洗干净

    剁椒开屏鱼的做法 步骤1
  2. 刀和剪一起上,把鱼身从鱼背部往鱼肚方向切片,不可切断,也就是说鱼肚部分是相连的。每片厚度0.8-1cm

    剁椒开屏鱼的做法 步骤2
  3. 切好后摆盘,装饰头和尾,切一些姜丝或姜片铺在鱼肉上,倒料酒腌制片刻。之后拿掉姜片,倒掉料酒

    剁椒开屏鱼的做法 步骤3
  4. 在鱼肉上铺上一层剁椒,可以根据自己的口味放多放少。蒸锅上大汽之后,大火蒸8分钟,焖2分钟

    剁椒开屏鱼的做法 步骤4
  5. 出锅后,淋上蒸鱼豉油,烧一勺热油浇在鱼身上,滋滋啦啦的老好听了~

    剁椒开屏鱼的做法 步骤5

剁椒开屏鱼的留言

关于剁椒开屏鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 34 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1052 收藏