花生眉豆鸡脚汤

8.8
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好极了
13
挺好
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一般
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简介

花生眉豆鸡脚汤是广东很常见的一款汤水,大小饭馆里都会有这款汤。它有健脾祛湿的功效,配上冬菇以及健筋骨的鸡脚(凤爪),这个汤还可以健筋骨和衡水利湿。也是春困时的养生汤。女性在经期前,经常会出现肢体沉重,胃口不佳,面部稍有浮肿的现象,这些都是激素水平改变的原因,这款汤也可以有效改善这些症状。而且鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,所以女人常吃它还可以起到美容养颜的作用。
当然一款汤的功效再强大也不足以治病,有病还是要去医院看医生。但是我们平时的生活如果能够做到合理饮食,把一些简单的食材合理搭配,起码可以吃得健康些,身体调理的好了我们就会少生病,尽量减少去医院的麻烦。

用料  

鸡脚 七个
泡发冬菇 4-5朵
花生 一小把
眉豆 一小把
枸杞 20粒
无核红枣 4粒
桂圆肉 8-10粒
三片

花生眉豆鸡脚汤的做法  

  1. 花生、眉豆洗净,温水浸泡1小时

    花生眉豆鸡脚汤的做法 步骤1
  2. 冬菇温水泡发后适当切小块

    花生眉豆鸡脚汤的做法 步骤2
  3. 鸡脚洗净,斩去脚趾,在鸡掌处划开一刀,用开水汆烫五分钟捞出,过冷水备用

    花生眉豆鸡脚汤的做法 步骤3
  4. 锅内加清水,放入所有材料大火烧开煮10分钟,转小火,再煮约1.5小时,关火,撇去浮油,加盐调味即可

    花生眉豆鸡脚汤的做法 步骤4

小贴士

1.鸡脚在鸡掌处划一刀,这样在氽烫时可以焯去部分油脂,免得汤过油;
2.煲汤的红枣如果有核要去核,否则容易燥热,我用的是无核红枣,所以是整颗的。
3.眉豆中含有容易引起溶血症的皂素,所以一定要煮熟后食用,否则会容易出现食物中毒的现象。

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