可乐豆腐

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
6
挺好
4
一般
0
67
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简介

可乐入菜,微甜中兼有可乐的清香,有一种独特的鲜美味道,萦绕于齿唇之间。可乐鸡翅,可乐卤蛋,可乐鸡腿,好吃到让人久久回味。今天给大家介绍一种新的可乐出品,可乐豆腐,入口劲道微甜,里面鲜嫩清香,微甜中带着一丝可乐的清香,豆腐的创新吃法,好吃到让人欲罢不能~

用料  

北豆腐 500克
可乐 1小碗
小辣椒 6个
生姜 1块
香葱 少许
熟白芝麻 少许
酱油
香叶 1片
八角 1个
桂皮 1小块

可乐豆腐的做法  

  1. 豆腐切成1cm左右的方块

    可乐豆腐的做法 步骤1
  2. 撒上少许盐,腌制15分钟;这样后面做的时候比较容易入味

    可乐豆腐的做法 步骤2
  3. 生姜切丝,辣椒切段,小葱白切段,葱叶切葱花

    可乐豆腐的做法 步骤3
  4. 锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子,让锅内均匀的涂上油

    可乐豆腐的做法 步骤4
  5. 油四五成热时,下入豆腐,小火慢煎

    可乐豆腐的做法 步骤5
  6. 边煎边用筷子翻动,使豆腐四周都煎成金黄色,这过程需要耐心哦

    可乐豆腐的做法 步骤6
  7. 下入葱段﹑姜丝和辣椒段,炒出葱姜的香味

    可乐豆腐的做法 步骤7
  8. 把一小碗可乐倒进去

    可乐豆腐的做法 步骤8
  9. 放入半勺酱油,起到上色调味的作用

    可乐豆腐的做法 步骤9
  10. 八角﹑桂皮和香叶放入锅内

    可乐豆腐的做法 步骤10
  11. 加清水,稍微没过豆腐即可

    可乐豆腐的做法 步骤11
  12. 放盐进行调味,盐不宜放太多,因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐

    可乐豆腐的做法 步骤12
  13. 大火烧开,改为小火煮

    可乐豆腐的做法 步骤13
  14. 汤汁剩少时,改为大火收汁,收汁时候要不断翻动豆腐,防止糊锅

    可乐豆腐的做法 步骤14
  15. 撒葱花,少许白芝麻,即可盛盘享用了

    可乐豆腐的做法 步骤15

小贴士

豆腐性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。具有益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃等功效。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及中老年人补充营养的食疗佳品。

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