土豆丝卷饼

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人做过这道菜

简介

偶然发现咕咚爱吃这一口,我就琢磨着做一款适合宝宝们吃的“土豆丝卷饼”。在做法上与大人吃的是有区别的:
1、菜单独炒,严格控制油,盐及刺激性调味品”的摄入量;
2、蒸饼吃一样的,但要比平时再擀得略薄一点,小一点,这样宝宝吃起来更容易咀嚼和哽咽;
3、加上一点胡萝卜,当然还可以加上一点肉丝之类的,使其更具有营养。
“土豆丝卷饼”的口感一般人都很爱吃,推荐给宝宝吃,不只是因为它的口感好,饼里面夹的那些东西,可都是有利于宝宝健康的营养素,如,土豆,胡萝卜,木耳,鸡蛋,喜欢吃肉的还可以加点瘦肉丝。
春天是孩子长个的好时机,妈妈们不妨多用些心思,来满足孩子们生长发育的需求。

用料1 

普通面粉 150克
清水 适量

用料2 

土豆 1个(约160克)
胡萝卜 30克
花生油 少许
少许
苹果醋 少许

用料3 

木耳 适量
鸡蛋 1个
花生油 少许
少许

土豆丝卷饼的做法1 

  1. 面要和得软硬适度,充分揉匀后用纱布盖好,饧20分钟左右

    土豆丝卷饼的做法 步骤1
  2. 将面团揉成长条状,用刀切成大小均匀的剂子(约15克一个)

    土豆丝卷饼的做法 步骤2
  3. 将每个剂子再揉成圆形的小剂子,用纱布盖好

    土豆丝卷饼的做法 步骤3
  4. 用细一点的擀面杖,擀成薄薄的饼

    土豆丝卷饼的做法 步骤4
  5. 锅里加足够的水,开锅后把饼放在篦子上

    土豆丝卷饼的做法 步骤5
  6. 盖好锅盖

    土豆丝卷饼的做法 步骤6
  7. 接着再擀下第二张饼

    土豆丝卷饼的做法 步骤7
  8. 揭开锅盖,把第二张饼摞在第一张饼上

    土豆丝卷饼的做法 步骤8
  9. 再次盖好锅盖,接下来重复以上做法。全部擀完后,需要蒸15分钟

    土豆丝卷饼的做法 步骤9
  10. 将蒸好的饼一张一张分离开

    土豆丝卷饼的做法 步骤10
  11. 再一张一张叠好,放置盘中或透气的簸箩里,然后用纱布盖好

    土豆丝卷饼的做法 步骤11
  12. 将炒好的土豆丝均匀地铺在饼上,再放上少许木耳

    土豆丝卷饼的做法 步骤12
  13. 轻轻卷起来

    土豆丝卷饼的做法 步骤13
  14. 给宝宝的时候,最好从中间切开

    土豆丝卷饼的做法 步骤14

土豆丝卷饼的做法2 

  1. 将土豆和胡萝卜洗净,去皮

    土豆丝卷饼的做法 步骤1
  2. 将洗净的土豆和胡萝卜分别切成细丝

    土豆丝卷饼的做法 步骤2
  3. 锅里放油,油热将两种丝倒进去煸炒,加醋、盐煸炒,再加适量开水继续煸炒至软烂(可根据孩子的牙口情况而定)

    土豆丝卷饼的做法 步骤3
  4. 炒好后盛到盆里即可

    土豆丝卷饼的做法 步骤4
  5. 鸡蛋洗净,木耳泡发后清洗干净,用开水焯一下,沥去水分

    土豆丝卷饼的做法 步骤5
  6. 木耳切丝,放入鸡蛋碗中,加盐后搅拌均匀

    土豆丝卷饼的做法 步骤6
  7. 锅里放油,油热放入搅拌好的鸡蛋木耳煸炒

    土豆丝卷饼的做法 步骤7
  8. 炒好后盛到盆里即可

    土豆丝卷饼的做法 步骤8

小贴士

1、饼要擀得薄一点,否则不易宝宝咀嚼、吞咽;
2、如果嫌麻烦,饼一次可多做一点,放入保鲜盒或保鲜袋入冰箱冷冻,用时上笼蒸几分种即可食用,很方便。不过还是刚蒸出来的饼口感更佳;
3、给宝宝吃时,要配上一碗绿豆汤或米汤;
4、醋也可选择酿造的米醋、五粮醋或陈醋;
5、大人吃的时候,除了多加一点调味品,再炒一个辣椒炒鸡蛋或辣椒炒肉丝。

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