一娇
XO酱
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用料
XO酱的做法
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干贝和海米用热水泡软，干贝拆丝，海米切碎
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葱头,蒜头,火腿各剁碎
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葱,蒜下油锅炸至金黄捞起
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然后把干贝、海米和火腿炸香捞起
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锅里留一半的油，把所有炸香的材料放入，再加入蚝油
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慢火炒至酱浓(我没有这么做,再煮开了就起锅)
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炸过的油盛起装小瓶,炒菜或者调味时加上小匙,又鲜又香,不习惯放调料炒菜的加些这油调香更好
小贴士
可加些辣酱或者辣椒之类的,也可以把辣椒丁先炸炸,但要跟葱蒜分开
