白菜馅饼

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用料1 

中筋面粉 300克
无铝泡打粉 3克
温水 200克
色拉油 10克
2克

用料2 

大白菜 300克
鸡蛋 3个
红薯粉 80克
虾皮 20克
葱花 适量
1小匙
细砂糖 1/2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
芝麻油 2大匙

白菜馅饼的做法  

  1. 将所有饼皮材料混合揉匀,揉至面粉成团盖上保鲜膜醒30分钟

    白菜馅饼的做法 步骤1
  2. 醒面的时候可以做饼馅

    白菜馅饼的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散加入葱花,入锅炒熟后切碎

    白菜馅饼的做法 步骤3
  4. 大白菜洗净后切碎,加1小匙盐拌匀静置10分钟,再挤出白菜的水

    白菜馅饼的做法 步骤4
  5. 红薯粉条用泠水泡软,入沸水锅煮5分钟,捞出浸入冷水,凉后捞出滤水切成约1厘米长短

    白菜馅饼的做法 步骤5
  6. 虾皮洗净挤干水分,将鸡蛋碎、白菜碎、红薯粉条、虾皮、葱花混合,加入盐、糖、胡椒粉、芝麻油拌匀

    白菜馅饼的做法 步骤6
  7. 将松弛后的面团取出,分割成12等分小面团

  8. 将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的面饼状,包入馅料

    白菜馅饼的做法 步骤8
  9. 如包包子般将面皮粘合一圈后封口捏紧

    白菜馅饼的做法 步骤9
  10. 将封口朝下,稍稍压扁

    白菜馅饼的做法 步骤10
  11. 平底锅放入1大匙色拉油,放入饼胚

    白菜馅饼的做法 步骤11
  12. 用小火将馅饼两面慢慢煎黄即可

    白菜馅饼的做法 步骤12

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