酸辣鱼香鸭血

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简介

“酸辣”是我的喜好,我最喜欢吃又酸又辣的味道。

这个菜尤其适合备孕的姐妹们,有孕前排毒功效

用料  

鸭血
1小碗
2g
蒜末 2g
2小勺,A
生抽 2小勺,A
1小勺,A
鸡精 适量,A
淀粉 1小勺,A
葱花 适量,A
豆瓣酱 1大勺,B
花椒面 1小勺,B
食用油 适量,B
辣椒油 1小勺,B

酸辣鱼香鸭血的做法  

  1. 鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用

  2. 把调料A里的作料全部放入一个小碗里,然后用筷子搅匀

  3. 锅里倒油,待油热后,放入姜末和蒜末,爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟

  4. 加一碗水,大火煮开,转小火煮1分钟

  5. 放入事先切好的血块,水刚刚没过鸭血为宜

  6. 盖上锅盖,闷5分钟

  7. 打开锅盖,放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料,转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟

  8. 看锅里还剩下少量水分的时候,放入一小勺辣椒油,关火。装盘

  9. 装好盘后,撒一些花椒面(不怎么吃麻的可以不放),撒少许葱花即可

小贴士

1、鸭血可以换成猪血和豆腐。
2、锅里水分不要烧的太干,有一点汤汁才好吃,那个汤汁拌饭也是绝味呀。
3、辣椒油也可换成香油。
4、不吃麻的可以不撒花椒面。

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