贝果

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简介

贝果面包,相传是17世纪后半期在欧洲是犹太人吃的一种面包。
随着犹太人居住的范围扩大,传到了美国,成为纽约作为健康志向的面包很受欢迎而名扬四海。

用料  

贝果的做法  

  1. 将高筋粉,发酵粉,砂糖,盐,橄榄油,水混合揉成光滑的面团

    贝果的做法 步骤1
  2. 然后进行一次发酵,然后排空,分割

    贝果的做法 步骤2
  3. 滚圆静置10分钟

    贝果的做法 步骤3
  4. 然后加入奶酪整形,将面团揉成长条后,一端用擀平后另一端稍微揉细点

    贝果的做法 步骤4
  5. 然后用擀平的那端将细一端包起来后

    贝果的做法 步骤5
  6. 进行二次发酵,大约20分钟左右

    贝果的做法 步骤6
  7. 然后将水放到平底锅里加热,小火出气泡后加入砂糖,然后两面各焯30秒

    贝果的做法 步骤7
  8. 烤箱提前预热190度,烤20分钟左右

    贝果的做法 步骤8

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