杨枝甘露

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简介

我的比例是椰汁和牛奶的量大大大大地多于芒果,所以,成品呈奶白色~
如果你煮的份量不多,也喜欢纯纯的芒果味,那么就把椰汁和牛奶的比例调少~
美食有时候就是很随意,只要你自己喜欢就好……

用料  

杨枝甘露的做法  

  1. 芒果洗干净,顺着果核的两侧切成两半,果肉上横竖切花纹刀,再用刀尖部分沿着果皮把果肉取出

  2. 小汤锅中加入清水和冰糖,用小火熬成冰糖水后放凉

  3. 取出的芒果肉一部份备用;另一部份放入搅拌机中,加入冰糖水打成糊状

  4. 柚子去皮,剥成小粒

  5. 西米用清水洗一洗,放入煮开的水中,一边用勺子搅动,避免粘锅

  6. 待大部份西米透明后关火,过一遍清水;第一锅煮出来的水很粘稠

  7. 第二遍将西米放入煮开的水中,同样一边用勺子搅动,基本上西米都透明后关火

  8. 盖上锅盖焖至西米完全透明即可。将西米过遍凉开水,口感会很Q,备用

  9. 最后,将芒果糊、芒果粒、西米、椰浆、牛奶和剥好的柚子粒搅拌均匀,即可~

小贴士

放入冰箱冷藏1小时左右更加美味哦!

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