油豆腐泡烧牛肉

14
人做过这道菜

简介

红烧法做出的肉菜,色泽红润,味道鲜咸味浓,肉质酥烂适口,略带一些汤汁,和白米饭拌上一拌,堪称米饭杀手,下饭一流!~~

用料  

牛肉
油豆腐泡
胡萝卜
水芹菜
香菇
大葱段
生姜
食用油
八角 一粒
料酒
蚝油
老抽

油豆腐泡烧牛肉的做法  

  1. 牛肉切小块,清水漂洗,直至血水变白,控干水分

    油豆腐泡烧牛肉的做法 步骤1
  2. 锅内倒入适量食用油,3成热时,将葱段丢入,转小火,煸出葱香味

    油豆腐泡烧牛肉的做法 步骤2
  3. 倒入洗好的牛肉块

    油豆腐泡烧牛肉的做法 步骤3
  4. 将生姜片放入,转大火翻炒至肉色发白

    油豆腐泡烧牛肉的做法 步骤4
  5. 倒入两勺料酒

    油豆腐泡烧牛肉的做法 步骤5
  6. 两勺蚝油,一勺老抽

    油豆腐泡烧牛肉的做法 步骤6
  7. 一粒八角,翻炒均匀,这个时候,牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉,比较干,那就倒一些开水进去,开水的量基本高出牛肉少半指即可。)

    油豆腐泡烧牛肉的做法 步骤7
  8. 根据自家口味调入适量盐,盖上锅盖,中小火焖20分钟

    油豆腐泡烧牛肉的做法 步骤8
  9. 油豆腐泡适量

    油豆腐泡烧牛肉的做法 步骤9
  10. 胡萝卜两根,去皮

    油豆腐泡烧牛肉的做法 步骤10
  11. 将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中

    油豆腐泡烧牛肉的做法 步骤11
  12. 继续盖盖焖制10分钟

    油豆腐泡烧牛肉的做法 步骤12
  13. 加入鲜香菇片。(可代替味精)

    油豆腐泡烧牛肉的做法 步骤13
  14. 继续盖盖焖,档汤汁快收干的时候,用筷子扎一下,胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透,就说明熟了

    油豆腐泡烧牛肉的做法 步骤14
  15. 最后撒一把水芹菜,关火!利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了

    油豆腐泡烧牛肉的做法 步骤15
  16. 一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯

    油豆腐泡烧牛肉的做法 步骤16

小贴士

牛肉酥而不烂、胡萝卜软糯香甜、水芹菜脆嫩清口
油豆腐泡吸足了醇厚、香浓的牛肉汁,咬上一口,口腔瞬间便被鲜美的汤汁充盈……

油豆腐泡烧牛肉的留言

关于油豆腐泡烧牛肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 15 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
331 收藏

作者璐稔的其他菜谱