鲜虾荠菜汤

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春风不仅送来了绿色,还带来了特有的美食,那就是野菜,春日食野菜亦有些历史了。《诗经》里有“参差荇菜,左右采之”到“谁谓荼苦,其甘如荠”,古人就知道荠菜味道之美了,有很多野菜在诗词里鲜嫩着。

用料  

荠菜 150克
豆腐 100克
香菇 2朵
鲜虾 8个
香油
白胡椒粉
鸡精

鲜虾荠菜汤的做法  

  1. 荠菜洗净改到成小段,香菇洗净,去根蒂切成小丁

    鲜虾荠菜汤的做法 步骤1
  2. 豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟

    鲜虾荠菜汤的做法 步骤2
  3. 虾洗净,去掉虾线

    鲜虾荠菜汤的做法 步骤3
  4. 锅中放入少许油,倒入葱末、香菇炒出香味

    鲜虾荠菜汤的做法 步骤4
  5. 倒入适量清水,再下豆腐

    鲜虾荠菜汤的做法 步骤5
  6. 煮开后放入虾,煮2分钟

    鲜虾荠菜汤的做法 步骤6
  7. 下荠菜,再次沸腾后关火,撒入白胡椒粉,香油、鸡精即可出锅

    鲜虾荠菜汤的做法 步骤7

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