鲜虾荠菜汤

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简介

春风不仅送来了绿色,还带来了特有的美食,那就是野菜,春日食野菜亦有些历史了。《诗经》里有“参差荇菜,左右采之”到“谁谓荼苦,其甘如荠”,古人就知道荠菜味道之美了,有很多野菜在诗词里鲜嫩着。

用料  

鲜虾荠菜汤的做法  

  1. 荠菜洗净改到成小段,香菇洗净,去根蒂切成小丁

    鲜虾荠菜汤的做法 步骤1
  2. 豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟

    鲜虾荠菜汤的做法 步骤2
  3. 虾洗净,去掉虾线

    鲜虾荠菜汤的做法 步骤3
  4. 锅中放入少许油,倒入葱末、香菇炒出香味

    鲜虾荠菜汤的做法 步骤4
  5. 倒入适量清水,再下豆腐

    鲜虾荠菜汤的做法 步骤5
  6. 煮开后放入虾,煮2分钟

    鲜虾荠菜汤的做法 步骤6
  7. 下荠菜,再次沸腾后关火,撒入白胡椒粉,香油、鸡精即可出锅

    鲜虾荠菜汤的做法 步骤7

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