肉松芝士面包

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简介

食谱参考君之的肉松芝士面包
原谱是4个面包的量,参照原谱翻倍用量做了6个,刚好一盘烤下哈。

用料1 (面包)

高筋面粉 280克
30克
1/2小勺
即溶酵母 4克
150克
奶粉 10克
全蛋液 20克
无盐黄油 30克

用料2 (表面及馅料)

肉松芝士面包的做法  

  1. 将材料1全部混合,揉成具光滑状的面团;加入室温软化的黄油B,揉至面团可拉出薄膜

  2. 面团放入容器内并盖上保鲜模,放至温暖湿润处进行基本发酵80分钟

  3. 把面团分割成6等分,排气滚圆后盖上保鲜膜松驰约15分钟

    肉松芝士面包的做法 步骤3
  4. 将面团整形成比较扁的椭圆形,在上面放上肉松后收口,成为两头尖的长橄榄形面团。放入烤盘盖上保鲜膜进行最后发酵40分钟

    肉松芝士面包的做法 步骤4
  5. 在发酵到两倍大的面团表面刷上蛋液后覆盖一片芝士片

    肉松芝士面包的做法 步骤5
  6. 挤上细条沙拉酱。(沙拉酱装保鲜袋里用牙签扎一小洞挤会比较细)

    肉松芝士面包的做法 步骤6
  7. 烤箱预热180度,中层,上下火烤15分钟

    肉松芝士面包的做法 步骤7

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