烧腩炒荞菜

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简介

荞菜性凉,具有清肝明目、凉血止血的功效。特别适合春季养肝食用。科学研究表明,荞菜中的提取物可以用于治疗高血压。有科学测试显示,含有荞菜酸,能起到凝血作用,广泛用于各种内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血等。经常食用荞菜,可以降低超氧负离子的活力,从而削减氧自由基的生成,能起到延缓衰老的作用,对于抑制肿瘤也有一定帮助。

用料  

荞菜
烧腩肉
萝卜脯

烧腩炒荞菜的做法  

  1. 荞菜去头去尾切段备用,烧腩切长条,萝卜脯切碎备用,烧热油锅下萝卜脯与烧腩爆香

    烧腩炒荞菜的做法 步骤1
  2. 加入白糖

    烧腩炒荞菜的做法 步骤2
  3. 加海鲜酱油调味继续爆透

    烧腩炒荞菜的做法 步骤3
  4. 加入荞段用最快速度翻炒,2分钟即要马上出锅

    烧腩炒荞菜的做法 步骤4

小贴士

荞菜于我们不但是时令美蔬,更是风俗中与祖先通灵不可缺的,清明拜祭要用它先敬先人再吃掉。由于“荞”与“轿”字同音,又寓意先人坐轿归去,免受乍暖还寒之苦。所以,每家门上除左插柳还得挂上几棵原整的荞菜

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