烧腩炒荞菜
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尚豆小厨
荞菜性凉，具有清肝明目、凉血止血的功效。特别适合春季养肝食用。科学研究表明，荞菜中的提取物可以用于治疗高血压。有科学测试显示，含有荞菜酸，能起到凝血作用，广泛用于各种内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血等。经常食用荞菜，可以降低超氧负离子的活力，从而削减氧自由基的生成，能起到延缓衰老的作用，对于抑制肿瘤也有一定帮助。
用料
| 荞菜 | |
| 烧腩肉 | |
| 萝卜脯 |
烧腩炒荞菜的做法
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荞菜去头去尾切段备用，烧腩切长条，萝卜脯切碎备用，烧热油锅下萝卜脯与烧腩爆香
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加入白糖
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加海鲜酱油调味继续爆透
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加入荞段用最快速度翻炒，2分钟即要马上出锅
小贴士
荞菜于我们不但是时令美蔬，更是风俗中与祖先通灵不可缺的，清明拜祭要用它先敬先人再吃掉。由于“荞”与“轿”字同音，又寓意先人坐轿归去，免受乍暖还寒之苦。所以，每家门上除左插柳还得挂上几棵原整的荞菜
