清炒苋菜

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用料  

苋菜
瓣蒜 2-3瓣
生抽

清炒苋菜的做法  

  1. 苋菜摘洗干净,切约中指长的段

  2. 蒜瓣切末,四六开备用

  3. 锅烧热油,下六成蒜末炒香,投入苋菜梗部翻炒两下,即投入菜叶,撒盐、半小勺白糖、生抽,翻炒均匀,投入剩下的蒜末翻炒两下即可

小贴士

苋菜常见绿色和红色的,据说营养基本一样,红色的炒出来更诱人;
菜叶一见软塌,正是离火出锅的时机。

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