云吞面

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云吞面是羊城特有的著名小食,虽然面食在广东并不是以主食的地位出现,但出奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。而遍布大街小巷的云吞面店,也是羊城的特有景观之一。

用料  

全蛋面 1卷
鲜虾云吞 6只
青菜
葱花 少许
高汤或鸡汤 适量
香油 少许

云吞面的做法  

  1. 锅里放清水烧开后,将全蛋面放入滚水中,用筷子将面搞散

    云吞面的做法 步骤1
  2. 煮1-2分钟,捞起冲冷水,盛入碗里

    云吞面的做法 步骤2
  3. 用另外的锅,放入高汤煮开后,放青菜煮熟,加入熟云吞煮片刻,倒入做法1.的碗里,洒下葱粒和香油,即可

    云吞面的做法 步骤3

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