霉干菜北极虾

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简介

北极虾捕自冰冷纯净北冰洋和北大西洋海域,100%纯野生虾,生长在距海面200-250米以下的深海。纯净海水中生长保证绝对无污染,不带任何寄生虫。
生长周期是三年至八年,捕捞半小时内整只带壳船上煮熟,迅速在-30o
C下冷冻。包装冷藏运输过程得到很好控制,无二次污染,解冻即食。北极虾因为生长周期长,肉紧实有弹性且鲜甜,又叫北极甜虾。
富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。经口味盲测,鲜度超过所有活鲜的养殖虾。
这菜做法简单,咸甜好味~

用料  

北极虾
绍兴霉干菜

霉干菜北极虾的做法  

  1. 锅里放炒两三个菜的油量烧七成热,放入虾过油炸,等劈啪声过后捞起

    霉干菜北极虾的做法 步骤1
  2. 油再次烧热,下虾再过一次,这次很快捞起控油

    霉干菜北极虾的做法 步骤2
  3. 炒霉干菜北极虾的调味料很简单:黄酒,生抽,盐,糖,和一块姜

    霉干菜北极虾的做法 步骤3
  4. 炸完虾后留底油或洗净锅另烧热一点刚炸虾的油,爆香姜,下入控干水的霉干菜煸炒,要小火炒把水汽炒干

    霉干菜北极虾的做法 步骤4
  5. 下入炸好的北极虾翻炒,喷少许料酒,生抽,盐糖

    霉干菜北极虾的做法 步骤5
  6. 兜炒均匀即可起锅,整个过程不要放水

    霉干菜北极虾的做法 步骤6

小贴士

北极虾自然解冻,用厨房纸稍微拭干水份,怕油溅还可以表面撒少许淀粉,霉干菜浸泡两小时以上,清洗干净并拧干水份。

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