洋葱烤脊骨

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用料  

猪脊骨 1盒
洋葱 2个
生姜 1块
小葱 3根
八角 1粒
桂皮 1小片
花椒粒 1小撮
椒盐
料酒
大喜大原味烤肉酱 3-4勺
蒜蓉香辣酱 1勺
豉油 1勺
黑胡椒碎
葡萄籽油

洋葱烤脊骨的做法  

  1. 将猪脊骨冲洗干净,锅内坐水,小葱洗净挽葱结丢进去,生姜切一半拍松入锅,花椒粒取一半入锅,煮开锅后将猪脊骨下锅氽煮,水开二度后淋1小勺料酒下去,氽煮至血腥浮沫泛起后捞出

    洋葱烤脊骨的做法 步骤1
  2. 将氽煮后的猪脊骨温水冲净浮沫后放入砂锅中,加上适量清水,剩余生姜拍松入锅,香辛料:八角、桂皮、花椒粒用温水稍加浸泡淘洗干净放入锅中,大火煮开后转中小焖煮30分钟左右

    洋葱烤脊骨的做法 步骤2
  3. 调制烤酱,大喜大原味烤肉酱3-4勺,蒜蓉香辣酱1勺、豉油1勺、黑胡椒碎1茶匙

    洋葱烤脊骨的做法 步骤3
  4. 将烤酱搅拌均匀后与猪脊骨混合,腌制30分钟左右

    洋葱烤脊骨的做法 步骤4
  5. 将洋葱洗净,切块后掰成片,平铺在垫有锡纸的烤盘上,撒上椒盐,淋上少许白雪葡萄籽油

    洋葱烤脊骨的做法 步骤5
  6. 将腌制好的猪脊骨铺在洋葱上面,放入预热200度的烤箱,上下火烤至脊骨肉金黄焦香(约20分钟)即可。其间需翻面加刷酱料1次

    洋葱烤脊骨的做法 步骤6

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